在我国,多样化的社会经济形态催生了“单身经济”“宅经济”“懒人经济”等,“一人食”餐饮应运而生。在美团APP搜索“一人食”,不仅有大量“一人食”套餐,还有“一人食餐厅排行榜”,主打“一个人也要好好吃饭”的单身食谱更是大受欢迎。可以说,“一人食”已开始演变为新的城市文化景观。
“一人食”因何兴起?从经济学角度分析,是消费需求升级和市场供给创新共同作用下的结果。
从需求侧看,“一人食”消费主力以单身人士、上班族为主,他们既追求方便和效率,也追求品质和格调。如今,一个人吃饭早已不再是孤独的代名词,现代生活节奏快,“一人食”降低了同桌共饮、群食共餐花费的时间成本,也能在繁忙工作之余获得短暂独处的轻松。越来越多的“Z世代”,也喜欢以“一人食”的形式度过就餐时光。此外,小份量既减少了浪费,又满足了顾客对分餐、卫生和便捷的需求,成为助推餐桌文明的新风尚。
从供给侧看,“一人食”餐饮品类丰富,除了常见的火锅、日料等,还有炒菜、蒸菜、烧烤等多种花样,主打性价比。今年上半年,“一人食”成为不少餐饮大品牌的重点布局领域:呷哺呷哺下调单人套餐价格,肯德基推出9.9元汉堡,必胜客开设10元至30元就能搞定一餐的“Pizza Hut Wow乐享店”……这些变化成功吸引了单人用餐者、年轻人以及价格敏感者。很多商家除了照顾好消费者的胃,还在氛围感上下了功夫,比如在布局上专门设计了“吧台”或“隔断”,给每位消费者提供独立空间,保持适当距离感,满足顾客对私密空间的需求;再如使用自助点单、买单系统,既节省了人工支出,也减少了交流,让“一人食”更轻松。
从经济学视角看,商业分工带来城市生活的便利性,也提高了劳动生产率,“一人食”爆火的背后,是餐饮品牌针对客户细分需求推出的更精细化、高质量、个性化的服务。
社会结构的变化,新生代的消费思维和消费行为,决定了“一人食”具有较大的市场发展空间,甚至未来还可能催生出更多的“一人”业态与模式。但值得注意的是,准入门 槛并不高的餐饮行业是一个接近“完全竞争”的市场经济模型,“一人食”餐饮要面临来自各种餐饮替代品的竞争。究竟能不能走得长远,其底层逻辑在于运营和细节,最终还取决于品质、品牌、服务、用户黏性等综合优势的比拼。(
就仿佛卓别林模仿秀中,卓别林自己只能排第三。
这位许文昭还是岳母大人的远亲,沈浪若是向她求情,岂不是让她难做吗?
伯爵大人道:“为父把整个账房托付给你,从今以后你来掌管我们伯爵府的账目如何?”
宋氏哭泣道:“民妇的儿子被丈夫踢伤之后,本不会死,送到玄武城医馆本已经没有性命危险,说大不了只是要割去双蛋,以后再也难以传宗接代。这几日民妇一直在床边照顾我的儿子,昨日下午他们忽然强行送我回家,今天中午我丈夫忽然回家跟我说,充儿已经死了。”
“岳母大人,这面膜要天天做的,每次不要超过一刻钟。”“一人食”爆火的背后“这二十几年来,我那一日不是呕心沥血,披肝沥胆啊。”许文昭磕头出血道:“我仅仅五十几岁,却已经须发全白,耗尽心血。”
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