多因素致牛肉价格下跌

来源: 中国网推荐
2024-06-27 04:35:48

  □ 牛肉价格持续下跌,既受国内消费增长放缓、国外进口牛肉增加的影响,也受肉牛生产持续增加及奶业等相关产业的影响。既有季节性、周期性因素,也有来自供需端的结构性因素。

  □ 从短期来看,牛肉价格会随着秋冬两季到来,居民消费意愿增加出现周期性、季节性回暖。从长期来看,一定程度上会形成产能下降,牛肉 价格明显恢复需要两年左右或者更长的

  农业农村部监测数据显示,6月21日,全国农产品批发市场牛肉平均价格为60.91元/公斤,比1月份均价80.41元/公斤下跌了24.25%。截至6月份第2周,全国牛肉周均价已经跌至69.96元/公斤,同比下跌16.4%,已经连续18周下跌,降至2019年水平。从育种、养殖、屠宰加工到餐饮的肉牛产业链各个环节价格均明显下跌。多数养殖户的养殖收益处于盈亏平衡点附近或亏损,主产区养殖户亏损较为明显。中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春表示,本轮牛肉价格下跌持续时间长、下跌幅度大、波及链条广。

  杨春认为,当前牛肉价格持续下跌,既受国内消费增长放缓、国外进口牛肉增加的影响,也受肉牛生产持续增加及奶业等相关产业的影响。既有季节性、周期性因素,也有来自供需端的结构性因素。

  供应增长源于我国牛肉产量的逐年攀升,以及国外牛肉进口的持续增加。我国牛肉产量已连续10年保持增长,期间供应量增加了140万吨。2023年,我国牛肉产量达到753万吨,较上年增长4.8%。2024年一季度,我国牛肉产量186万吨,同比增长3.6%。同时,由于牛奶价格一路下滑,奶牛养殖出现不同程度亏损,为降低成本缓解亏损,奶牛养殖户加速淘汰低产奶牛作为肉用牛,进一步增加了牛肉市场供应。此外,自2013年以来,我国牛肉进口量不断增加,2023年我国牛肉进口量达到273.7万吨,为2013年进口量的9.3倍。2024年1月至4月,我国牛肉累计进口99.57万吨,同比增加22.0%。国内牛肉产量逐年上升和牛肉进口量屡创新高,都是造成当前牛肉价格持续走低的供给侧原因。

  需求增幅放缓主要受结构性和周期性两方面因素影响。需求结构性走低来自于城乡收支增幅放缓,作为肉类产品中价格最高位的牛肉产品,不可避免地受到居民消费意愿降低的约束。从周期性角度而言,居民对肉类消费受季节和气温的影响。随着夏季天气转热,居民对肉类季节性消费需求减少,也是造成近期牛肉价格下跌的原因之一。

  低价牛肉主要是受低价进口牛肉和低价奶牛肉的双重影响。近年来,牛肉进口来源市场逐步拓展,进口来源国不断扩充,特别是澳大利亚等国牛肉进口关税降至零,国外低价牛肉进口增加。2024年1月至4月,我国进口牛肉平均到岸价格为每公斤34.71元,同比下跌9.7%,明显低于国内市场牛肉价格。同时,大量供应市场的奶牛肉价格也往往低于普通牛肉价格。杨春对宁夏产区调研发现,奶牛肉价格一般比普通牛肉价格低15%至20%。据测算,进口牛肉和奶牛肉占市场供应量约30%,进一步加剧了国内牛肉价格下跌。

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