中新网福建华安8月26日电 (许鹏飞)清晨5点多,天刚微微亮,福建省漳州市华安县高安镇的一家手工月饼加工坊开工了,邹炳南一家人开始了新一天的忙碌,制作月饼成为“全家总动员”的活动,备料、馅料调配、和面、包馅、烘烤、出炉、包装……每个人各有分工,各司其职。
临近中秋,月饼迎来旺销季。虽然新馅料、新口味的月饼层出不穷、创意无限。不过,手工制作的传统月饼依旧是一代人的记忆和情怀。在华安,手工制作的高安月饼,便深受消费者青睐。
“每年中秋节前夕都很忙,我们手工制作的高安月饼以肉味为主,里面有肉、花生、冬瓜条等,是家里最火爆的‘明星’产品。”作为这门手艺活的第二代传人,八十多岁高龄的邹炳南做手工月饼60多年了。现在他把生意交给后辈们,至今已四代传承,百年来代代秉承祖传秘方,让高安月饼飘香百年,让酥香味美的老味道延续至今。
从小,老邹便耳濡目染父亲的面点制作手艺,而后师从父亲,接过传 统手工月饼制作的衣钵。对他来说,每一块月饼都是一份情感的寄托,一份对传统味道的坚守。他说,制作传统手工月饼,每一个环节都大有讲究,月饼的味道和卖相全凭手工师傅的一双巧手,从一团面粉到喷香的月饼,足足要花2天时间,一天备料,一天出成品。
“面团要逐一过秤,不能仅凭个人感觉。”“馅料里用到的猪肉、花生仁、葱头都要预选把关,配比要均匀。”“用炭火烘烤,不仅锁水,还留有木炭香。”……在自家加工坊里,一家人忙得不亦乐乎,圆滚滚的面团经过包馅、压型、涂蛋液等工序,逐渐变成一排排整齐排列的饼坯,再盖上“中秋”字样,等待进入烤炉。烤制大约10多分钟,香喷喷的月饼就出炉了。
烘烤出炉后,一块块泛着金黄油光的手工月饼散发着诱人的香气,飘散在空气中,总有路过的人为月饼弥漫的香气暂停脚步,进店为这一口老味道买单。每逢中秋都有老顾客提前预订,看中的就是纯手工老牌子老口味。
现在,邹炳南家的月饼生意也属于季节限定,产销在中秋前后,日常遇上顾客有结婚、生孩子,节庆等庆贺需求才会开张。除了来自本地的顾客外,还有很多来自广东、广西、浙江等地区的客人订购。
“我们的月饼是传统手工制作,所以每一个都有独特的风味。作为家族的一员,我得更用心,把这份心意传承下去,为街坊邻里留住中秋那份独特的‘烟火气’‘人情味’。”身为第四代传人的钱延明说。在他看来,每一个传统手工艺的坚持和温度都承载着一份独特的情感。(完)
夏雷坐在摩拜单车上远远地看着,他的心里有一股难以抑制的冲动,想要追上去叫住龙冰和唐语嫣,将她们搂在怀里,告诉她们他回家了。可是每每他就要付诸行动的时候,他的脑海里又会浮现出希望之星妻子团和黑暗死亡世界妻子团分成两个阵营,大打出手的画面,而那股冲动也会被活生生地摁下去。
全息投影结束了,多功能会议室里寂静无声。足足一分钟之后女人们才回过神来,又才有了声音。
他的话音刚落,夏雷忽然又出现在了他们的面前。这次来这座岛上的不只是他,还有悬浮在空中的各种种子和大量的泥土。那些种子都是适合海岛生存的植物种子,那些泥土都是从沿海带来的最肥沃的黑土。
马法拉冷笑道:“弗兰克先生,你会为你的鲁莽……”
夏雷淡淡地道:“还有你的几个爪牙,以及所有的神陨骑士。不过这都是小事,重要的是我要告诉你的道理,那就是你爸爸始终是你爸爸。”遇见福建:华安高安炭烤月饼百年飘香不过这也给了无心看电影的夏雷机会,他的视线又移到了夏龙和夏达旺两个孩子的身上。他多么想告诉他的两个儿子,他们的父亲才是真正的英雄,才是真正的拯救世界的英雄。可是话到嘴边,细无声。
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