【港澳台专线】台湾青年咖啡师郭屹凡：乐做分享者

　　中新社福州12月30日电 题：台湾青年咖啡师郭屹凡：乐做分享者

　　中新社记者 闫旭

　　在福州创业的台湾青年咖啡师郭屹凡，最近有了多重新“角色”：两岸童谣之旅创新创业驿站站长、马尾区台湾青年人才导师。

　　“登陆”七年，“90后”郭屹凡已经成为很多想来或初来福州创业的台湾青年的“前辈”。他说，他乐于做一个“分享者”，把自己做咖啡的经验、创业的经验分享给愿意从事这一行的年轻人。

　　古厝是福州城市历史文化的重要组成部分。分布在城区不同地域的一座座古建筑古朴雅致，马鞍墙错落起伏，在新业态的带动下正焕发新生。郭屹凡在台湾时就了解过福州古厝的历史，来到福州后便选择在古厝扎根：他在朱紫坊和上下杭各开了一家店，取名“拎咖啡”。

　　在闽南语中，“拎”是“喝”的意思，“拎咖啡”就是喝咖啡；“拎” 又和“link”谐音，蕴含“连接”之意，连接起咖啡和福州本土文化，也连接起两岸情缘。

　　在台湾开咖啡店时，郭屹凡发现台湾咖啡行业发展较早，市场已经成熟，开店很容易遇到瓶颈。“我觉得要让自己进一步提升，所以决定来更广阔的地方闯一闯。”而大陆距离台湾最近的省会城市——福州，成为他选择的落脚点。

　　“首先是气候因素，福州跟台中天气比较相近，作为一个怕冷的人，这里的环境让我很舒适。”郭屹凡说，福州美食多，饮食习惯也和台湾接近，更让他着迷的是这里深厚的历史文化底蕴。

　　走进郭屹凡的咖啡店，咖啡文化融合了古厝文化，墙面上的装饰、手冲咖啡的吧台，均是用老建筑的旧门板改造而来；咖啡也融合了两岸茶文化，萃取武夷山大红袍、福州茉莉花茶、台湾乌龙茶香气的咖啡，颇受市场欢迎。

　　“创业的路并非一帆风顺。新冠疫情期间，我的咖啡事业受到一定影响，还好有大家的支持、鼓励和帮忙，让我渡过难关。”郭屹凡表示，台湾青年在福州感觉到“被包容”，“像回到家一样”。

　　对郭屹凡而言，一切都在向好的方向发展。七年间，见证大陆的飞速发展；福州的咖啡店从他刚来时的寥寥无几，到现在线上线下飞速成长，咖啡从“小资文艺”走入日常生活；大陆交通便利，他常常坐着高铁去参加各地大大小小的咖啡展，与来自世界各地的咖啡师交流，品鉴各种精品咖啡豆；遇到很多志同道合的朋友，也拥有了并肩作战的小伙伴……

　　今年，在多重利好政策吸引下，郭屹凡在位于福州马尾区的海峡高新双创产业园成立了规模600平方米的咖啡豆烘焙工厂，目前除了给福州20多家咖啡店供应咖啡豆外，在大陆其他城市也有稳定的客户。

　　咖啡行业是郭屹凡的兴趣与专业所在。亲历了福州咖啡行业的快速发展期，郭屹凡决定在这里沉淀下来，做好这一领域。“我最终的愿望是把咖啡打造成福州的文化名片。”他说。(完)

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