中新网上海2月2日电 题：“非遗集市”亮相上海浦东 年轻人传承“浓浓年味”

　　中新网记者 李姝徵

　　握一把剪刀，红纸变身喜庆吉祥的窗花；持一柄铁勺，几起几落间糖浆画就“龙飞凤舞”；将饼坯推入烤炉，高温烘出粮食和油酥的香气……2日，上海浦东非遗集市开市，多项非遗技艺和传统民俗齐聚一堂，传递出浓浓年味。

　　在集市上，观众可以品尝皮薄馅鲜的下沙烧卖、酥松可口的高桥松饼等非遗美食，欣赏海派玉雕、浦东木雕等非遗技艺，也可拿起剪刀，亲身体验浦东剪纸。

　　“在这里下剪刀，沿着这条边往下剪……”曹可嘉俯身低头，专心向前来体验剪纸技艺的孩子们仔细讲解。作为一名“90后”，曹可嘉学习剪纸已经快两年，“在剪纸方面，我还是一名‘学徒’。”

　　浦东剪纸融合了扬州剪纸精雕细刻的特征，又有线条细腻、构图精巧的特色。浦东剪纸还与当地嫁娶习俗融合，产生了专用于新娘嫁妆的“浦东十八剪”：被褥要贴“龙凤呈祥”，面盆上贴“鸾凤和鸣”，饭桶、水桶等则常贴“花开富贵”“鲤鱼囍莲”……2015年，浦东剪纸被列入浦东新区第五批非物质文化遗产名录。

　　在曹可嘉看来，小小一张红纸，承载着浓浓年味。“我小时候过年没体验过剪纸的乐趣，没想到现在可以带‘00后’‘10后’的孩子们体验剪纸带来的年味。”曹可嘉说。

　　对于“80后”张喆而言，年味则包裹在小小的高桥松饼里。

　　高桥松饼是上海市浦东新区高桥镇四大名点之一，已传承百余年。2007年，高桥松饼制作技艺 入选第一批上海市非物质文化遗产代表性项目和保护单位名录。

　　“刚刚出炉的，比较烫，慢慢吃。”张喆用油纸包着一枚高桥松饼，递给摊位前的客人。张喆的母亲是高桥松饼非遗传承人，而他则负责自家店铺的经营和管理工作。

　　高桥松饼需用精白面粉制作外皮，用薄皮大粒赤豆制成豆沙，面粉中还要和入上好的猪油，再用一道道特殊工艺，精工细作，细心烘焙才能制成。张喆介绍，高桥松饼形似苏式糕点鲜肉月饼，但制作技法和口味有所不同。

　　“鲜肉月饼多采用‘大包酥’的制作手法，高桥松饼却是‘小包酥’。”张喆表示，“小包酥”需要先分好面剂，然后为每一小块面团单独包酥。“这样制作出来的高桥松饼，酥皮层次均匀分明，且酥层更多，吃起来也不会太油腻。”

　　为了让更多人品尝并喜爱非遗美食，张喆不仅打通了线上销售渠道，自家松饼的口味也从豆沙、百果、枣泥等传统馅料，拓展到了绿豆、板栗、芝麻、黑豆、鲜肉等多个口味。

　　“在上海，高桥松饼已经有一定的知名度了。新的一年，我希望高桥松饼能够走向全国，让各地人都能品尝到我小时候的年味。”龙年新春将至，张喆许下新春愿望。(完)

想要和我争？没门。

带着沈浪和木兰梦想的那艘远航大船，还要她盯着建造呢。

沈浪二话不说，直接签下了这份挑战书。

种尧大军收缩表示一种态度，不想和楚国爆发冲突。

见到这一幕后，她也忍不住哭了。（新春走基层）“非遗集市”亮相上海浦东 年轻人传承“浓浓年味”而且每天动辄被打骂，活得真的如同猪狗一样。