中新网广州6月8日电 (记者 程景伟)“粤味共享 声动湾区：‘消失的名菜’儿童粤语讲解大赛暨‘消失的名菜’第四季发布会”7日晚在广州博物馆镇海楼举行，现场发布了10道“消失的名菜”，10名小朋友依次用粤语为来宾介绍每道菜式。

　　“消失的名菜”项目自2020年启动，是广州博物馆联动中国大酒店打造的文旅融合创新品牌。“消失的名菜”项目以推动老字号保护传承和创新发展为主旨，致力于从历史文物中挖掘菜谱菜品，复原业已消失或罕见的传统粤菜烹饪工艺，以期唤起公众的味蕾记忆。

　　粤菜起源于汉代，“食在广州”始于晚清，而广州正是粤菜的发源地。广州博物馆馆藏的民国老菜谱，大多采用粤语书写。

　　在“消失的名菜”第四季中，每一道佳肴的命名均融合了粤菜的精髓、独特的烹饪技巧以及深层的文化内涵，以富含粤语风韵的方式，生动诠释出每一道菜品的独特魅力与风味。

　　其中，主菜“京参动魄”的粤语谐音为“惊心动魄”，实为“金葱冷吃金沙参”。中国大酒店厨师团队创新海参做法，用炸的烹饪方式让海参外表金黄酥脆，内里Q弹饱满，并以京葱、干葱、小红葱三种葱切丝油炸，丰富了菜式的香气和口感的层次。

　　另一道菜“鲍你笋到飞起”则出自上世纪五六十年代的名菜“龙穿凤翼”，鲍鱼取包罗万有的意思，“笋”取顺利之意，鸡翅 则代表着成功、腾飞，有着美好的寓意。此菜以酿鸡翼为基，卤熟去骨，填入干鲍丝与冬菇丝，口感丰富，浓味鲜香。

秦婉蓉这妞可真够霸气的。

诸葛沧月一怔，说道：“原来如此，不错，这确实是个可行的办法，但，我唯一担心但的是，纳兰轩辕会注视着你的一举一动，他带人去沈城的时候逃不过他的眼睛，到时候他要做好准备的话，你的这个计划便不行了！”

林枫便不在扯淡这些，随意的跟凯文聊了聊纽约的一些事情，很快酒菜俱都上齐了。

“对啊，我就是贱，为了达到自己的目的不惜付出一切代价。”

“滚蛋，别在我面前提那个垃圾的名字！”叶晓婉不高兴地说道。唤起味蕾记忆 10道“消失的名菜”在广州发布其实他们面色住之所以沉重，也完全是因为林枫，说白了滨江市的丢失让他们觉得很是对不起林枫。