中新社大连8月23日电 (记者 杨毅)随着一声锣响，鸡蛋、玉米淀粉、生猪期权23日在大连商品交易所(下称“大商所”)挂牌上市。

　　中国是世界最大的鸡蛋、生猪生产和消费国，第二大玉米淀粉生产和消费国。近年来，鸡蛋、玉米淀粉和生猪现货价格波动明显，产业企业对运用衍生工具开展风险管理的需求强烈。

　　2013年以来，大商所先后上市了上述品种的期货。根据大商所提供的数据显示，20 23年，鸡蛋、玉米淀粉、生猪期货累计成交量超过1亿手，为产业企业规避价格波动风险提供了有力保障。

　　中国畜牧业协会总畜牧师宫桂芬表示，生猪期权的上市，将为产业链企业更好把握市场动向提供可靠参考，对中国未来生猪养殖行业稳定生产规划具有重要意义。

　　中国淀粉工业协会执行副理事长李义认为，作为更加精细化的风险管理工具，玉米淀粉期权可以与标的期货形成合力，更好地为玉米产业链企业稳健经营保驾护航。

　　北京市蛋品加工销售行业协会秘书长王忠强说，鸡蛋期权上市后，能够与鸡蛋期货形成合力，为产业提供更加丰富的衍生品工具、更为灵活的风险管理策略。

就算是饕餮谷的厨子，想要烹饪出会发光的菜品，那都是要经过无数的残酷训练。

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清晨的天空都是变得灰蒙蒙，乌云密布，仿佛又是暴风雨要来临的前奏，让人身躯都是不由的变得有些紧张了起来。鸡蛋、玉米淀粉、生猪期权挂牌上市那人影刚刚走出撕裂的空间，忽然便是扭头，感应到了斩落而下的刀气，也是微微一愣。