本报记者 汪灵犀

　　由香港特别行政区政府及香港贸易发展局共同主办的第九届“一带一路”高峰论坛近日在香港举行，共吸引近6000名来自70多个国家和地区的人士与会，包括逾80位共建“一带一路”国家和地区的政商领导人。与会各 方在论坛期间共签署25份合作备忘录，创历届新高，展现香港作为“超级增值人”的优势。

　　“过去10年，香港与内地以外的‘一带一路’经济体的贸易额增加近六成，与相关经济体的贸易额占香港外贸额的43%。”香港特区行政长官李家超在论坛上表示，这些数据反映了共建“一带一路”倡议的巨大潜力和前景。香港享有“背靠祖国、联通世界”的独特优势，参与“一带一路”建设动能充沛、大有可为。

　　为期两天的高峰论坛以“构建互联互通、创新及绿色新丝路”为主题。与会嘉宾认为，香港是共建“一带一路”的积极参与者、贡献者、受益者，应把握重大机遇，发挥香港作为国际化大都市的枢纽功能和专业服务优势，为国际合作和可持续发展提供资金、知识和方案等支持。

　　李家超表示，创新科技是香港未来发展核心领域，也是未来香港在共建“一带一路”中的主要作用。香港正与粤港澳大湾区其他城市合作发展创科，汇聚各城市的研发能力和先进制造能力，加快发展新质生产力。

　　商务部国际贸易谈判副代表李詠箑表示，将继续支持内地与香港企业加强信息交流，深化“一带一路”项目合作，引导香港企业发挥国际化的金融、法律、航运、会计等服务业优势，共同打造“一带一路”优质项目，进一步提升香港参与共建“一带一路”水平。

　　总部位于上海的新开发银行是巴西、俄罗斯、印度、中国、南非于2015年共同成立的多边开发银行。新开发银行行长罗塞夫在论坛上表示，香港一直以来都是连接中国内地与全球的重要门户。作为国际金融中心，香港联系发展中及发达经济体，可助力共建“一带一路”国家和地区投融资。新开发银行期待加强与香港的互联互通。

　　聚焦绿色产业

　　近年来，香港绿色金融蓬勃发展，绿色融资规模持续扩大，已具备相当优势发展成为国际绿色科技及金融中心。根据特区政府此前公布的数字，2023年在香港发行的绿色和可持续债务总额超过500亿美元，其中债券总额居亚洲区市场首位、占比达37%。本次论坛首次加入“绿色专章”，聚焦绿色发展及科技创新，探讨如何发挥香港独特优势，发展绿色业务。

　　香港特区政府财政司司长陈茂波认为，作为亚洲领先的绿色金融中心和迅速发展的国际绿色科技中心，香港提供的金融和科技解决方案，可助力各经济体拥抱绿色转型，实现净零目标。

　　香港贸易发展局副总裁刘会平介绍，不少共建“一带一路”国家新能源产业发展势头强劲，给绿色与可持续发展项目带来潜力。香港作为“超级增值人”，可以充分发挥在绿色科技、标准制定、专业服务和绿色金融等方面的优势，形成推动绿色项目的生态圈，赋能“一带一路”框架下的绿色发展合作。

　　“过去10年，香港交易所已帮助来自世界各地的发行人通过香港IPO市场筹集3000亿美元资金，总融资额位居全球前列。”香港交易所集团行政总裁陈翊庭表示，香港作为国际金融中心，可满足“一带一路”合作伙伴在绿色转型方面的融资需求。

　　达成丰硕成果

　　此次论坛签署的25份合作备忘录包括4份政府合作备忘录与21份商贸合作备忘录，涉及印尼、马来西亚、越南、巴林、科威特以及哈萨克斯坦等地的政府机构及企业，合作领域涵盖绿色食品、能源和创新科技等。

　　其中一份合作备忘录由一家香港企业与一家澳大利亚企业签署，双方宣布成立策略合资企业，推出与“一带一路”倡议相应的绿色项目，致力于开发绿色食品网络，发展可持续农业及保育工作。

　　论坛今年继续设置商贸配对环节，共展示超过280个投资项目，涵盖能源、科技创新、城市发展、运输及物流基建等领域，并举办了800余场一对一项目对接会，广受企业欢迎。

　　陈茂波表示，未来香港将继续发挥其作为国际金融、贸易、航运中心的独特地位和优势，提供金融、法律、财务、咨询、争议解决和风险管理等一流专业服务，为“一带一路”合作伙伴提供新机遇、创造新价值。

夏淑珍（记者 谭平山）09月20日,“很多餐饮老板们在见到我之后说，之前最不想见到的就是我，但现在想见到的反而又是我。”北京鲸起智造餐饮设备有限公司（以下简称“鲸起智造”）创始人安大为，从2019年开始做二手回收。过去一年，是安大为经历的餐饮业最“疯狂”的一年，用他的话说，“应该是有史以来餐饮业半年开店数量最多的一年”。而到了下半年，安大为又回收到了不少上半年才开的门店设备。一来一回，安大为称过去一年忙得没有时间去开新仓库，团队也从7人扩大到15人。虽然在7月份收了42家火锅店，但安大为表示，过去一年，火锅店还不是他们收的最多的店铺，茶饮店更多。安大在7月份收了42家火锅店 资料配图 图据视觉中国（一）二手回收商：回收奶茶店设备也看品牌影响力近期，书亦烧仙草因“回收商不收设备”引发市场关注。安大为告诉红星资本局，也会做书亦烧仙草的回收，但回收价格在一家店4000元以内，超过4000元就难以流通。在四川几个县城做设备回收生意的钟先生则表示，他近一年还没有遇到书亦烧仙草关闭需要回收的门店，不过收了几家茶百道门店。安大为称，某网红酸奶是团队最近收得最多的茶饮品牌。“我们听到这个品牌老板说得最多的闭店原因是之前被曝了两波黑料。”安大为说，该酸奶品牌刚出现闭店时，回收价格在1万上下，但现在几乎只能以一半的价格去收了，因为“烂街”了。“奶茶店很多设备都不是通用的，一般是新开的（同品牌）奶茶店需要或者原有奶茶店进行补充。”钟先生表示，有些奶茶店设备上还有品牌标志，难以用于其他品牌店。因此，对于二手回收商来说，茶饮设备的回收价格除了由设备本身的价值决定之外，还由茶饮品牌的品牌影响力、周期决定。安大为称，目前还比较愿意收蜜雪冰城、茶百道、沪上阿姨等品牌的设备，因为“有新加盟商进，还算是个好项目”。最近，他们团队在收一个茶饮品牌加盟商近30家门店的设备。据了解，该品牌是初代网红奶茶品牌，安大为认为其生命周期快结束了，打不过那些其他的品牌。而另一个与该奶茶品牌同期的网红品牌，也是他们去年回收得最多的奶茶品牌。红星资本局了解到，茶饮门店的设备出货还受到整个餐饮大环境的影响。奶茶品牌中的冰激凌机，在最近一年成为了安大为团队的“烦恼”。“以前我们冰激凌机可能会卖到一些中餐店、火锅店或者其他餐饮店，店家会拿这个作为吸引力，比如免费送冰激凌，但是现在很多店连冰激凌都送不起了，因为大家都在降价，利润已经打得够薄了。”安大为表示。书亦烧仙草因“回收商不收设备”引发市场关注 资料图（二）一个月收42家火锅店有火锅加盟商转为二手回收商火锅店，是钟先生收得最多的餐饮品类。“现在很多开火锅店的是餐饮小白，想尝试一下，但是事与愿违。”安大为称，团队回收的火锅店铺数量虽然没有外卖档口、茶饮店多，但从亏损金额来看，火锅赛道一骑绝尘。“我们接触过六七百万的商场店，门店四五百平，还请过明星来站台。”安大为告诉红星资本局：“十年前，火锅是个好生意，但现在不是了。这个品类竞争激烈，白牌店没生意，品牌店又有投资过大、价格打得特别低的问题。”安大为向红星资本局表示，去年就发现火锅行业出现了特殊情况：10月以后是火锅行业的旺季，但安大为团队一个月能收二十多家火锅店，高峰达到32家。“去年之前，从来没有过在旺季收那么多家火锅店的。”今年，火锅赛道出局玩家也不少。今年7月，安大为团队收了42家火锅店，8月数量回落了一些。据他们团队统计的数据，今年截至8月，他们收了300家火锅店。同时，安大为还发现，去年团队收得最多的还是白牌火锅店，今年，连锁火锅品牌加盟店却成为了安大为团队的常客。窄门参眼数据显示，截至2024年8月5日一年，全国新开火锅店近21万家，但净增长火锅店数为6万家。也就是说，近一年全国火锅店闭店数近15万家。安大为认为，从2019年开始，不少公司开始以收割的方式去做火锅品牌之后，火锅店数量陡增、价格战开打，火锅便不是好生意了。最近一年，安大为团队收得最多的连锁火锅品牌就是一家以明星名义开的火锅店。安大为介绍，他有个徒弟就是该火锅品牌的前加盟商，在齐齐哈尔开店亏了两百多万，现在转行到了餐饮二手回收赛道。火锅店加盟商转行做“餐饮回收人”，图为餐饮设备 资料图（三）二手设备回收生意不如去年“去年太特殊了”今年的二手设备回收生意没有去年好做，是行业的共识。去年5月入行二手设备的钟先生认为，生意不好做的原因是竞争对手变多了。“去年，我们县包括我们在内有两三家二手设备回收商，现在就有四五家了。客户自然而然分流了。同时，大家开始拼价格，回收价要给得更高，卖出价要卖得更便宜。”不过安大为觉得，今年是回归到了正常状态，和前几年情况类似，只是“去年太特殊了”。去年春节期间，安大为就感受到了开店潮的涌动。还在假期的安大为，本计划正月十五开工，但由于太多人咨询买设备，他便赶紧通知团队提前到正月初八上班。“去年3-4月我们营业额比正常年份翻了5-6倍。当时还出现了供不应求的情况，我们就从同行那里调货。去年上半年，我们把北京市场几乎所有同行的硬通标配货，也就是操作台、冰箱这些设备，都卖光了。到最后调不到货，大家只能买新设备去卖，新的利润其实会低一些。”安大为认为，去年会爆发餐饮开店潮主要有两个原因：一是政策放开行业复苏，二是许多人认为餐饮行业门槛低，拿着裁员赔偿金或储蓄入局开店。和他打交道的新店主里，大部分都是餐饮“小白”，原先从事互联网、教育、医疗等行业。到了下半年，开始有年初开店的客户再次找到安大为团队回收设备。“很多店投资不大，整体投资二三十万，一些店觉得三个月如果做不起来可能就没戏了。还有一些店是季节性的，比如一些烧烤店，夏天过去了，赚了钱就不干了。”据安大为团队统计，他们在2023年11月的回收量等于9月、10月之和，12月比11月又增长了30%。（四）闭店老板乐观者居多不少餐饮老板依然选择餐饮安大为收店时遇到的大多数老板，并非传统印象里的苦大仇深。安大为告诉红星资本局，在回收设备的时候，大部分客户更多是觉得及时止损、“脱离苦海”了：“大部分老板乐呵呵的，说终于把我给请来了，之前最不想能见到的就是我，但现在想见到的反而也是我，让我赶紧帮忙把烂摊子处理了，生意人其实心里没有那么脆弱。”据安大为观察，餐饮店老板们闭店后，很多人都会选择再战餐饮项目。安大为举例，有火锅赛道的老板2022年投入320万元左右加盟了某网红辣火锅品牌亏了，2024年又投入400多万元再入火锅赛道，只不过换成了酸汤火锅。“那个老板说，从哪里跌倒就从哪里爬起来。”还有客户今年半年时间陆续换了4个项目，每个项目干一两个月不行就把用不上的设备卖给安大为团队，然后又重新买点新项目用得上的设备。安大为了解到，该客户最开始做快餐，中间做过小吃品类，最后做的麻辣烫。“到现在没有找我们回收，应该是目前活下来了。”令安大为印象深刻的还有一个做板面生意的老客户。在做板面生意之前，那个客户在近几年做了七八个餐饮项目，直到做板面生意，才成了。据他了解，目前该客户已在北京开出了二十多家店，门店选址主要在美食城，客单价不高，外卖占比70%左右。“餐饮这一块，踏踏实实赚点小钱还是可以的。”安大为表示。红星新闻记者 张露曦编辑 杨程

夏淑珍（记者 曾惠雯）09月20日,#endText .video-list li{overflow:hidden;float: left; list-style:none; width: 132px;height: 118px; position: relative;margin:8px 3px 0px 0px;}

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