中新网永州9月5日电 (唐涛华 唐宇)中秋佳节临近,月饼生产销售迎来旺季。在湖南永州市东安县大盛镇,各月饼商家加足马力赶制月饼。
“大盛月饼”起源清末时期,制作技艺被列入永州市第七批非物质文化遗产项目名录。
在大盛镇蒋记食品月饼加工车间内,工人们分工合作,配料、包馅、成型、烘烤,每一道工序都有条不紊进行。“我们的月饼一直秉承纯手工传统制作,更香脆、更酥,口感更好。”大盛蒋氏月饼第四代传承人蒋金焱说。
蒋金焱介绍,现在主要制作核桃、五仁、芝麻口味月饼,深受市场青睐。“每年中秋要做3万多个手工月饼,销售额30万元左右。”他说。
在大盛镇刘二姐月饼作坊直播间内,负责人刘增运忙着直播带货。刘增运是一名“90后”,2017年辞去广东的工作回乡跟父母学习制作月饼。他设计出的系列大盛特色元素月饼,既保留了传统月饼风味,又让人们了解大盛文化特色。
“目前,大盛月饼以电商渠道为突破口走上新赛道,网上销售占比达40%。”刘增运说,通 过搭建展会平台、提供质量帮扶、建立品控溯源体系等产业扶持举措,大盛月饼产业逐渐从小规模、分散经营向规模化、集约化发展转变,月饼产业年产值3
如今,月饼已成大盛镇文化名片。该镇还打造了月饼文化节,培育月饼生产企业和加工作坊10余家,300余人从事月饼生产和营销。(完)
“你们有没有觉得慕白师兄整个人的精气神似乎都不一样了?!”
因为就算是她自己都没有想到,当初步方给她的承诺,居然这么快就要实现了。
这种香味,是正宗的红烧肉香味啊……步方心中一凛,就算是比起他的红烧肉都是不逞多让了。
吃着这米饭,真的是难得的享受……
“黑马厨子,一路黑马到尽头!让其他丹城的人见识一下我们天岚城的厉害!”湖南东安传统手工月饼“走俏”步方眯了眯眼,嘴角微微的一扯。
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