周彤主任说,有很多过度肥胖需要减肥减脂的患者,科学的饮食是主要的手段之一,但她也并不会把冷却后的主食列入患者的食谱当中。她解释,淀粉类的主食,比如大米、馒头、汤圆、年糕等,经过高温加热会糊化,更容易被淀粉酶水解,在黏度、韧性等方面也更加适口,利于人体的消化吸收。但是放凉了之后,已经糊化的淀粉又回到生淀粉的状态,即“老化回生”,这个过程中会产生一些抗性淀粉,淀粉酶不能将其顺利分解成身体所需的葡萄糖,导致的直接后果就是它在胃肠道的消化速度变慢,胃肠道功能不好的人更是难以消化吸收。 不可否认,“吃冷米饭有助于改善脂肪肝”在理论上是可以成立的。周彤告诉记者,此前有一项研究表明,在饮食中增加抗性淀粉,能够通过调节肠道菌群,改善非酒精性脂肪肝相关的肝脏脂肪堆积和肝脏损伤,其原理简单理解就是抗性淀粉作为一种难消化淀粉,不能被人体直接消化,但可以被结肠中的微生物菌群发酵,对代谢有积极影响。“但我们并不建议这些冷却的主食成为获取抗性淀粉的主要来源。生冷的食物会暂时性地使胃部血管收缩,经常吃冷饭、冷馒头等难免会影响消化液的分泌和肠胃蠕动,引起腹胀、消化不良等症状。”
而对于降血脂、降血糖的说法,冷米饭等就更有些“无能为力”了。“任何食物都无法起到降血糖的作用,但食物的不同烹饪方式,却可以影响到升糖指数的变化。”周彤解释,蒸煮后的米饭、红薯、汤圆等食物,富含的淀粉容易被消化酶分解成葡萄糖,导致血糖水平升高,冷却后再食用只能理解为升糖速度有所减缓,其原因也是因为这些食物冷却后人体对它们的消化速度变慢,这和降血糖、血脂是两个不同的概念。
专家提 醒
大乔抿嘴一笑,“你嫁进来就是一家人了,客气什么。”
这个时候火凤说道:“夫君,你就带她去吧,她是幽灵国的财政大臣,十亿黑金也是要从她的手中送出去的。”
神月如一缓缓下降。
宝库之上便是最神秘的黑日神庙了,那个地方即便是王室的成员也不能随便进入。它也是整个黑日宫最神秘的地方。
那一阵风什么时候到来?常吃冷米饭能改善脂肪肝?不死火舞说道:“你的母亲确实是死了,因为它在生下你之后回到了轮回之地,投进了涅槃潭之中。它没能浴火重生,而是长眠在了涅槃潭之中。这件事很多鸟都知道,可它们并不知道你母亲未婚先孕,最后还生下了你的秘密。”
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