《港湾商业观察》廖紫雯

　　“卤味为什么卖不动了”，9月6日，该词条登上微博热搜，引发消费者关于高价卤味背刺、性价比越来越低等的讨论。日前，卤味三大头之一周黑鸭发布今年上半年业绩报告，披露营收、净利双下滑等情况，业绩承压之下，半年时间，周黑鸭门店关闭360家。

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　　营收净利润下滑，同行普遍承压

　　2024年上半年，周黑鸭国际控股有限公司（以下简称：周黑鸭，01458.HK）实现营收为12.60亿，同比下滑11% ，期内溢利为3291.3万，同比下滑67.7%。公司表示，营收下滑主要是由于消费环境尚未明显恢复，外部需求不振，销售量下降，收益随之减少。

　　此前盈利预警中，公司指出，营收、净利变化主要由于：1，消费需求尚未明显改善，门店销售承压，同时集团直营门店数量同比增加导致人工、租金等刚性费用同比上升，产生负经营杠杆影响；2，联营公司产生公允价值变动，预计产生分占联营公司亏损不高于3400万元。

　　同时，周黑鸭指出，2024年上半年，集团已在门店、产品、用户等关键战略上进行复盘调整，以不断适应外部环境变化及挑战。未来，集团将持续强化门店精细化管理，优化单店经营质量，加强会员及私域运营，同时严格控制成本费用，实现高质量增长。

　　行业情况来看，据相关数据显示，国内现存卤味相关企业8.86万家。近十年相关企业注册量呈整体增长态势，2023年全年注册2.18万家卤味相关企业，首次突破两万家，同比增长14.44%。截至目前，今年已注册1.31万家，与去年同期相比略有减少。

　　从区域来看，卤味相关企业多分布在南方地区，其中浙江现存8524家卤味相关企业，居全国存量首位。湖南、福建分别现存8033家、7882家相关企业，居全国前三。此后是上海、广东等地。

　　中国企业资本联盟中国区首席经济学家柏文喜指出，消费降级是卤味市场销售放缓的一个重要因素，随着消费者对价格的敏感度提高，卤味产品的价格上升导致部分消费者选择更经济实惠的替代品；产品同质化也是一个问题，市场上的卤味产品缺乏创新，消费者可能对传统卤味产品失去兴趣；原材料成本的上升也影响了卤味企业的盈利能力，尤其是鸭副类产品价格的波动；市场竞争的加剧，新品牌的涌现以及零食品牌和商超等渠道的加入，也分流了传统卤味店的消费者；消费者口味和需求的变化，以及健康意识的提高，也可能导致传统卤味产品销量下降。

　　柏文喜提出，在业绩承压的情况下，卤味公司可采取多种措施来提振业绩。首先，可以通过产品创新来吸引消费者，比如开发新的口味、推出健康低脂的卤味产品，或者结合流行趋势推出特色卤味。其次，优化供应链和成本控制也是关键，通过提高运营效率来降低成本。此外，卤味企业可通过拓展新的销售渠道，比如线上商城、社区团购等，来增加销售额。还有，加强品牌建设和营销活动，提升品牌影响力和消费者忠诚度。最后，关注细分市场的机会，比如佐餐卤味的市场潜力，以及探索海外市场。通过这些举措，卤味企业可以在竞争激烈的市场中寻找新的增长点。

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　　半年时间，门店关闭360家

　　截止2024年6月30日，周黑鸭的门店总数达3456间，其中自营门店1735间，特许经营门店1721间，覆盖中国28个省、自治区及直辖市内的323个城市。

　　其中，周黑鸭于华中地区拥有1566家门店，门店数目占比为45.3%；华南地区、华东地区、华北地区、华西地区门店数分别为572家、524家、443家、351家。

　　上年同期，公司门店总数为3706家，其中华中地区门店数为1584家，华南地区、华东地区、华北地区、华西地区门店数分别为666家、504家、542家、410家。相较于上年同期，公司门店减少250家。

　　截至2023年年底，周黑鸭线下门店共有3816家，相较于去年年底，半年时间内，公司门店减少360家。

　　周黑鸭表示，2024年上半年，消费需求尚未显著回暖，消费环境及消费者偏好亦变化显著，促使消费企业不断通过自身策略调整以顺应市场新需求，探索新消费时代下的发展之路。报告期内，集团全面覆盘反思过去不足，根据当前市场趋势及消费者需求，在门店、产品、用户等战略方向上做出了适当调整，并持续推动关键策略落地，以提升集团整体经营质量。

　　同时，周黑鸭指出，在门店拓展上，公司不盲目追求门店数量增长，将提升门店质量作为核心目标，对门店进行了深入盘点分析，判断门店是否具有长期增长潜力，并针对性拟定整改帮扶计划或进行闭店止损处理。

　　国海证券发布研报指出，店效表现承压，多重措施提振。根据测算，公司平均单店收入有所下滑，受到客单价下滑的影响幅度更大，2024年上半年门店平均客单价为55.57元，同比-10%，而产品销售吨数同比-7%。针对店效的下滑，公司积极采取多重措施：1）试点新业态，在武汉及周边试点锁鲜&散装产品的“二合一门店”以满足消费者多元化需求，截至2024年上半年已经开设127家；2）加强门店精细化管理，发起门店PK激励计划，提升一线员工的工作积极性和创造性；3）产品推出经典口味鸭副及整只酱板鸭、卤鸭（不辣）等多款散装产品，并搭配多元化产品组合以适应不同的门店场景；4）加强会员体系及私域化运营建设。

　　2024年上半年，周黑鸭在武汉及周边试点锁鲜&散装产品“二合一门店”，旨在满足新消费环境下消费者愈加多元化的消费需求，截至2024年6月30日，公司“二合一门店”达127家。

　　值得一提的是，今年6月12日晚间，周黑鸭发布公告指出，张宇晨因个人发展原因，已辞任执行董事、公司行政总裁及董事会策略发展委员会委员职务。辞任后，张宇晨不再于公司担任任何职务；周黑鸭创始人、董事长周富裕接替行政总裁。

　　周黑鸭表示，“目前公司正处于重要的战略变革时期，董事会相信，由集团创始人兼任董事长及行政总裁的角色，可有力推进集团关键策略落实，确保在推进长期战略方面的贯彻领导，并进一步优化集团运营效率，提升集团经营质量。”

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　　销售费用增长，食安问题引发投诉

　　业绩承压、门店关闭的情况下，周黑鸭销售费用出现一定增长。

　　费用端来看，2024年上半年，公司销售及分销开支为5.05亿，同比增长6.5%。公司表示，该增加乃主要由于集团线下自营门店，主要是交通枢纽门店增加，使得门店有关的租金、销售人员薪金福利有所增加。

　　国海证券发布研报指出，2024年上半年销售/管理费用率分别为40.1%/9.5%，同比增加6.6个百分点/减少1.8个百分点，销售费用率提升幅度较大，主要系自营门店增加带来的租金、销售人员薪酬的增加且整体营收下滑，管理费用率的下降系股权激励费用的减少。最终2024年上半年公司实现归母净利润率2.6%，同比减少4.6个百分点。

　　时间线拉长来看，据雪球数据，2021年-2023年，周黑鸭销售费用分别为10.85亿元、9.31亿元、9.83亿元。虽销售费用出现一定波动，但整体处于高位。

　　2023年财报中，周黑鸭曾指出，2023年销售及分销开支增长主要由于本集团线下门店经营恢复正常，同时交通枢纽门店迅速增补，使得门店有关租金、销售人员薪金福利有所增加。

　　8月22日，有消费者指出“周黑鸭手撕鸡脖里吃出毛发”，该消费者要求“赔偿、道歉、退款”，涉诉金额达1000元。据该消费者详细描述，其在8月20日美团超市买的周黑鸭手撕鸡脖里吃出了毛发，联系了周黑鸭客服并且已经按照客服要求上传了产品照片订单截图及批次照片，但是商家还找借口不依法退款赔偿。该消费者要求商家按照《食品安全法》148条规定退款赔偿。同日，周黑鸭官方微博于该平台给出回复，但回复内容显示已隐藏。

　　6月28日，有消费者于该平台表示，“周黑鸭卤莲藕长毛好几包”，该消费者详细描述到，“在京东周黑鸭自营店买了卤莲藕，里边有好几袋都长毛了，其中一小袋还给商家寄回去核实了，我要求按照食品安全法规定赔偿不足一千按照一千赔偿。还都是新日期，质量有极大问题。食品企业不重视食品安全，一定斗争到底。”（港湾财经出品）

责任编辑：韦子蓉

萧建中（记者 林升军）09月20日,�

萧建中（记者 游雅文）09月20日,最近娱乐圈还真是好“孕”连连，先是吴谨言被曝已经怀孕，随后叶珂也传出了怀孕的消息。其实叶珂怀孕的传闻由来已久，虽然黄晓明并未官宣，但狗仔却在直播中证实黄晓明叶珂早已领证，且女方已在养胎中。黄晓明和叶珂随后知情人士也站出来发声，证实黄晓明和叶珂已领证结婚，且女方已经怀孕，并爆料了两人相处的一些细节，那就是男方对女方太上头。知情人士称黄晓明对叶珂十分宠溺，只因女方想吃日料，便让十几个男性友人陪着叶珂一起吃。席间黄晓明眼中只有叶珂，完全听不见别人说话。此外，黄晓明带叶珂和朋友聚餐时，还会额外点一些叶珂喜欢菜，称：我家孕妇要吃这些菜。知情人称黄晓明对叶珂十分宠溺其实黄晓明对叶珂的好，网友早就看得出来。中秋家宴大合影中，黄爸黄妈满心满眼都只有小海绵，黄晓明对满眼爱意的看着镜头。其实大家都知道他看得不是镜头，而是掌镜的叶珂。黄晓明的爱也化为行动，据悉其精心为叶珂挑选了四五个戒指，最终定下来和叶珂生日同样的克拉数。看看叶珂这颗钻戒的分量，设计和造型是否完全不输Angelababy那颗呢？Angelababy早前晒出黄晓明送的钻戒其实黄晓明一直是圈内公认的“老好人”，对朋友好，对爱人更好，看看当初他对Angelababy有多好，就能理解他对叶珂为何这么好了。Angelababy横店拍戏时，因为想吃哈根达斯，黄晓明不惜花钱把整条街的哈根达斯都买下来，让她可以吃上好几个月；Angelababy很喜欢养宠物，黄晓明便花重金买宠物送给她。Angelababy抱着两只狗最值得一说的当然还是2015年，黄晓明为Angelababy在上海举办的“世纪婚礼”。据悉，这场婚礼邀请了2000多位嘉宾。婚礼上的九层婚礼蛋糕，制作费时一个多月。黄晓明还为了Angelababy学习了其偶像权志龙的舞蹈，并在舞台上为她表演。黄晓明为Angelababy在上海举办的“世纪婚礼”在婚礼上，黄晓明还落泪告白Angelababy：即使七老八十走不动了，你还是我的小公主。你老说我把你宠坏了怎么办，那就宠坏了好了。此外，黄晓明还为Angelababy的事业出力很多，各种牵线搭桥让女方坐上了85花顶流的位置。看了黄晓明为Angelababy的付出，再看他对叶珂的好，是不是也能理解了。虽然这一次黄晓明谨慎了很多，恋爱多年才官宣两人在一起，也未明确是否结婚了。但网友纷纷笃定黄晓明对叶珂是真爱，毕竟和叶珂结婚也意味着黄晓明要成为四娃爹了。网友称黄晓明是四个孩子的爸爸啦的确，叶珂虽然比黄晓明小了16岁，但在此之前也有过一段婚姻，并和对方育有两个孩子。虽说孩子目前和叶珂的前夫一起生活，但黄晓明和叶珂结婚也意味着他正式成为叶珂孩子的继父，算上小海绵和叶珂肚子里的孩子，黄晓明成功荣升为四娃爹！黄晓明竖起大拇指不过黄晓明对叶珂如此上头，想必也是甘之如饴吧。只是小海绵一下子多了这么多兄弟姐妹，不知道他适不适应呢？

据央视新闻报道，当地时间9月15日，美国前总统、共和党总统候选人特朗普在其所拥有的特朗普国际高尔夫俱乐部打高尔夫球时，一名持枪男子出现在球场附近位置，距离特朗普大约300码到500码（275米到455米）。美国特勤局特工出于保护目的向持武器的嫌疑人开枪，嫌疑人开车逃跑并随后被捕。特朗普随后在社交媒体上确认自己安全。▲当地时间16日，美警方公布前一日疑似意图暗杀特朗普的嫌疑人劳斯被捕时的画面而随着调查的深入，关于这名嫌疑人瑞安·劳斯的更多细节也浮出了水面。在被特工发现之前，劳斯已经在草丛里潜伏近12小时。警方在其潜伏地点发现了事先准备的背包、GoPro运动摄像机以及一支AK-47步枪。其实早在2019年，劳斯就被美国联邦调查局（FBI）盯上，但FBI并未对其违法持枪的行为有所动作；2022年，一名美国护士向边境管理局举报劳斯有“反社会人格”，但这次举报也石沉大海。此外，尽管劳斯狂热地支持乌克兰军方，但他从未被允许上战场，还被乌克兰外籍军团认为“危险且缺少平衡性，会影响我们的事业”。此前多次被举报美国相关部门未及时采取行动当地时间9月16日，美国佛罗里达州棕榈滩县治安官里克·布拉德肖表示，涉嫌暗杀特朗普未遂的嫌疑人劳斯当时未能直接看到特朗普，也没有机会开枪。据介绍，当时一名特勤人员发现围栏外伸出一支带有瞄准镜的枪支，立刻与嫌疑人对峙，嫌疑人即刻驾车逃跑，最终在75号州际公路上被捕。这是特朗普在两个月内第二次遇到未遂暗杀袭击。由于劳斯曾是一名重罪犯，按规定不允许持有枪支，而美警方发现他不仅拥有一支威力巨大的AK-47步枪，还抹去了枪支的序列号。此外，特朗普的高尔夫球之行是一场临时安排的私人行程，劳斯为何能得到消息并在球场潜伏近12个小时也成为一个疑问，警方正在调查劳斯是否还有合谋同伙。FBI一名匿名官员16日表示，2019年一名线人曾告诉该机构，劳斯是一名重罪犯，但他却拥有枪支。在进一步询问时，这名线人拒绝提供核实这些信息的线索。FBI将这一线索转交给了当时劳斯居住地夏威夷檀香山的警方，并结束了调查。檀香山警方也未引起足够重视。2022年俄乌冲突爆发以后，劳斯狂热地支持乌克兰一方，曾自费去乌克兰表达支持。在此期间，他的疯狂行为引起了很多人的反感和警惕。▲劳斯在乌克兰参加集会切尔西·沃尔什是一名曾在乌克兰短暂工作的美国护士，2022年她在基辅与劳斯有过多次接触，她说劳斯的暴力威胁让她非常担心，2022年6月她在华盛顿杜勒斯机场向海关和边境管理局官员表达了自己的担忧。沃尔什接受美国警方问询时曾表示，劳斯是她在乌克兰一个半月里遇到的“最危险的美国人”之一。她向警官展示了一本笔记本，上面列出了十多个她希望官方引起重视的名字。在“总体反社会行为特征”一栏下有四个名字，劳斯的名字排在第一。据沃尔什回忆，劳斯曾在谈话中声称想刺杀俄罗斯等国领导人，并对拜登和特朗普也非常不满。2023年，当沃尔什听说劳斯试图招募叙利亚难民去乌克兰作战时，她又向FBI和国际刑警组织进行举报，但FBI对此无动于衷。劳斯意图行刺特朗普事件败露后，沃尔什又向FBI举报热线打了22分钟的电话，对方才耐心听完她的报告。曾自费出书声援乌克兰却被乌外籍军团批“会影响事业”俄乌冲突爆发后，劳斯曾将自己的头发染成黄蓝两色（乌克兰国旗颜色），并多次飞到乌克兰基辅参加示威活动表达声援。他还在2023年自费出版了一本书，名为《乌克兰在打一场无法取胜的战争》。在其行刺未遂之后，亚马逊已经删除了这本书的资料页面。据一名曾在乌克兰工作的美国志愿者回忆，劳斯曾在一起喝啤酒时对特朗普破口大骂，原因是劳斯非常不满特朗普试图与俄罗斯谈判解决乌克兰问题的想法。不过，在乌克兰的“外国志愿者”圈子里，劳斯可谓“臭名昭著”，不仅曾被沃尔什等人多次举报，也不被乌克兰军方认可。在与乌克兰军方矛盾爆发后，劳斯甚至打着乌官方的旗号“招摇撞骗”，从叙利亚、阿富汗等国招募志愿兵前往乌克兰参战。今年9月16日，在一段劳斯参加马里乌波尔守军的集会的视频在网上流传后，乌克兰亚速营否认与劳斯有任何关联，并称“他参加的和平示威是公开的，任何人都可以参加”。亚速营还表示：“我们认为有关亚速营和劳斯之间可能存在联系的说法，会损害亚速营以及整个乌克兰军队的声誉。”▲劳斯（中）与乌军外籍志愿兵合影乌克兰外籍军团的一名消息人士透露，该军团与劳斯没有任何正式联系，并且曾经拒绝了劳斯上战场的要求，因为他年纪太大并且缺乏战场经验。外籍军团对劳斯的评价是“危险且缺少平衡性，会影响我们的事业”，有的内部人员甚至称劳斯是“一个绝对的白痴”。一名外籍军团的士兵表示，“劳斯的所作所为对乌克兰绝对有害，至于好处在哪里我还看不到。”另一名参加该军团的美国士兵称，劳斯这样渴望成名的人在这个圈子里并不少见，“很多外国人是为了追逐网络上的影响力而来到乌克兰，不过他们中间很少有人取得成功。”美国中情局前官员萨拉·亚当斯曾在乌克兰运营志愿者网络，她表示，在乌克兰志愿团体中，劳斯以“骗子”和“疯子”而闻名。萨拉介绍说，劳斯曾经自称“乌克兰国际志愿者中心”负责人，在阿富汗招募志愿者，而现实中乌克兰并没有设立国际志愿者中心这个机构。此外，萨拉表示，有很多人曾反映收到过劳斯发来的短信，包括护士沃尔什也一度把劳斯当成了乌克兰的官方代表，直至发现受骗。有志愿者称，他们曾经以为劳斯会将他们安排进合适的服务单位，没想到劳斯只是带他们参加了基辅的公开游行集会，并且给他们拍摄照片，作为劳斯个人社交媒体的宣传素材。红星新闻记者 郑直 综合央视新闻编辑 郭宇 责编 李彬彬