3月25日，在广西柳州市柳江区的一家螺蛳粉生产企业，二代酸笋“闻臭师”李任捧起塑料桶中腌制的酸笋，仔细嗅闻酸笋的腌制品质。“闻臭师”也是酸笋质检员，通过李任灵敏的嗅觉，判断酸笋的成熟度。随着螺蛳粉产业的规范化发展，各种检测仪器成为二代酸笋“闻臭师”的“法宝”。
通过检测酸笋纤维度、pH值、酸度、菌种 等指标，李任能够更科学、规范地评判酸笋品质，在螺蛳粉大规模出货的同时，保持“灵魂”酸笋的高品质。他表示：“经过自然发酵的高品质酸笋，虽有特殊的味道，但吃起来清脆、酸爽。
“黄岩，你就只会躲吗？”
手腕上传来的疼痛，让宾馆老板的脸色瞬间涨红起来，与此同时双脚一动，就地打了个转，直接就站起身来，背对着杜仲。
眨眼间，消失在丛林里……
黄岩冷声张口。
“马权，一招败北！”广西螺蛳粉二代“闻臭师”：酸笋品质判断不再仅凭“经验”马权挑了挑眉，一脸阴险地说道：“找人，调监控！”
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