在我国,多样化的社会经济形态催生了“单身经济”“宅经济”“懒人经济”等,“一人食”餐饮应运而生。在美团APP搜索“一人食”,不仅有大量“一人食”套餐,还有“一人食餐厅排行榜”,主打“一个人也要好好吃饭”的单身食谱更是大受欢迎。可以说,“一人食”已开始演变为新的城市文化景观。
“一人食”因何兴起?从经济学角度分析,是消费需求升级和市场供给创新共同作用下的结果。
从需求侧看,“一人食”消费主力以单身人士、上班族为主,他们既追求方便和效率,也追求品质和格调。如今,一个人吃饭早已不再是孤独的代名词,现代生活节奏快,“一人食”降低了同桌共饮、群食共餐花费的时间成本,也能在繁忙工作之余获得短暂独处的轻松。越来越多的“Z世代”,也 喜欢以“一人食”的形式度过就餐时光。此外,小份量既减少了浪费,又满足了顾客对分餐、卫生和便捷的需求,成为助推餐桌文明的新风尚。
从供给侧看,“一人食”餐饮品类丰富,除了常见的火锅、日料等,还有炒菜、蒸菜、烧烤等多种花样,主打性价比。今年上半年,“一人食”成为不少餐饮大品牌的重点布局领域:呷哺呷哺下调单人套餐价格,肯德基推出9.9元汉堡,必胜客开设10元至30元就能搞定一餐的“Pizza Hut Wow乐享店”……这些变化成功吸引了单人用餐者、年轻人以及价格敏感者。很多商家除了照顾好消费者的胃,还在氛围感上下了功夫,比如在布局上专门设计了“吧台”或“隔断”,给每位消费者提供独立空间,保持适当距离感,满足顾客对私密空间的需求;再如使用自助点单、买单系统,既节省了人工支出,也减少了交流,让“一人食”更轻松。
从经济学视角看,商业分工带来城市生活的便利性,也提高了劳动生产率,“一人食”爆火的背后,是餐饮品牌针对客户细分需求推出的更精细化、高质量、个性化的服务。
社会结构的变化,新生代的消费思维和消费行为,决定了“一人食”具有较大的市场发展空间,甚至未来还可能催生出更多的“一人”业态与模式。但值得注意的是,准入门槛并不高的餐饮行业是一个接近“完全竞争”的市场经济模型,“一人食”餐饮要面临来自各种餐饮替代品的竞争。究竟能不能走得长远,其底层逻辑在于运营和细节,最终还取决于品质、品牌、服务、用户黏性等综合优势的比拼。(蔡承彬)
在黄凯的带领下,夏雷走出了错综复杂的溶洞迷宫,来到了山腹空间的中心。那一刹那间视野豁然开阔,一个椭圆形的巨大溶洞出现在他的视野之中。这个椭圆形的溶洞是一个蜂巢的形状,两头小中间大。四面的岩壁上满是大大小小的溶洞,那些溶洞中透露出了灯光。有的是教室,有的是实验室,有的是办公场所,还有的是图书馆。这个地方给他的第一印象就是一座高等学府。
百灵微微愣了一下,脸颊又浮起了一抹红晕,“那个……”
“可是”蒋教授用一种痛惜的语气说道:“我们接受整个人类的哺养,在天珠学院的学生也都是从各地挑选出来的精英。我们拥有城市所无法拥有的资源,我们有科技,有武器,还有烙印军团,我们正的应该做点什么,我们不能再袖手旁观了啊!”
门后面并没有传来什么人的声音。
整理到这里夏雷主动终止了,他已经找到了幕后的黑手,已经没有必要再深挖下去了。昨天晚上他干掉的不过是一些前来试探的炮灰。可这些炮灰还真是制定出了一个极好的计划,先是在路上伏击康图娜娜,然后趁着他离开小旅馆的时候潜入小旅馆,准备刺杀百灵和蓝吉儿。这些家伙身份低微,可蝼蚁也有蝼蚁的生存之道,还差点让他们得逞了!“一人食”爆火的背后夏雷忽然从百灵的身上爬了起来,“快穿上衣服,那不是我的飞船,我还没发信号。”
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