在我国,多样化的社会经济形态催生了“单身经济”“宅经济”“懒人经济”等,“一人食”餐饮应运而生。在美团APP搜索“一人食”,不仅有大量“一人食”套餐,还有“一人食餐厅排行榜”,主打“一个人也要好好吃饭”的单身食谱更是大受欢迎。可以说,“一人食”已开始演变为新的城市文化景观。
“一人食”因何兴起?从经济学角度分析,是消费需求升级和市场供给创新共同作用下的结果。
从需求侧看,“一人食”消费主力以单身人士、上班族为主,他们既追求方便和效率,也追求品质和格调。如今,一个人吃饭早已不再是孤独的代名词,现代生活节奏快,“一人食”降低了同桌共饮、群食共餐花费的时间成本,也能在繁忙工作之余获得短暂独处的轻松。越来越多的“Z世代”,也喜欢以“一人食”的形式度过就餐时光。此外,小份量既减少了浪费,又满足了顾客对分餐、卫生和便捷的需求,成为助推餐桌文明的新风尚。
从供给侧看,“一人食”餐饮品类丰富,除了常见的火锅、日料等,还有炒菜、蒸菜、烧烤等多种花样,主打性价比。今年上半年,“一人食”成为不少餐饮大品牌的重点布局领域:呷哺呷哺下调单人套餐价格,肯德基推出9.9元汉堡,必胜客开设10元至30元就能搞定一餐的“Pizza Hut Wow乐享店”……这些变化成功吸引了单人用餐者、年轻人以及价格敏感者。很多商家除了照顾好消费者的胃,还在氛围感上下了功夫,比如在布局上专门设计了“吧台”或“隔断”,给每位消费者提供独立空间,保持适当距离感,满足顾客对私密空间的需求;再如使用自助点单、买单系统,既节省了人工支出,也减少了交流,让“一人食”更轻松。
从经济学视角看,商业分工带来城市生活的便利性,也提高了劳动生产率,“一人食”爆火的背后,是餐饮品牌针对客户细分需求 推出的更精细化、高质量、个性化的服务。
社会结构的变化,新生代的消费思维和消费行为,决定了“一人食”具有较大的市场发展空间,甚至未来还可能催生出更多的“一人”业态与模式。但值得注意的是,准入门槛并不高的餐饮行业是一个接近“完全竞争”的市场经济模型,“一人食”餐饮要面临来自各种餐饮替代品的竞争。究竟能不能走得长远,其底层逻辑在于运营和细节,最终还取决于品质、品牌、服务、用户黏性等综合优势的比拼。(蔡承彬)
之前所有的蔑视,所有的闲情逸致都不见了,他们不是无知之众,几乎本能就知道非常危险,而且这是从几十里外的海面发射来的。
探索了很久,上古遗迹没有探索到,倒是探索到了石油和天然气,尤其是天然气,有好几个矿藏,储量无比惊人。
“我们经过周密的计算,当它和我们星球最接近的时候,我们星球的引力会将他撕裂出一块,而再过二十九天时间,它就会和我们星球擦肩而过,这一次会非常非常接近。”雪莱大祭师道:“这一意味着,这一次它会分裂出一个很大的星体,撞击我们的星球,届时会是一场震撼华丽之极的流星雨,当然也会带来一场毁灭性的灾难,或许它撞击的威力会完全不亚于您的龙之悔。”
沈浪又道:“还有一句话,当你觉得绝望的时候,其实已经接近胜利。但你觉得大获全胜的时候,可能隐藏着可怕的剧变。”
吴国边境线上,两军对垒,战局一触即发,此时已经夕阳西下了。“一人食”爆火的背后沈浪道:“被囚禁在哪里了?”
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