专家答疑：叫“白菜”是因为菜帮为白色

　　作为冬天最朴实低调的蔬菜，大白菜不仅有着朴实的外表，还有着亲民的价格。但最近，网民却因两棵大白菜争论起来。

　　“为什么颜色不一样都叫大白菜！有什么区别吗？”1月4日，昵称为“晓晓爱生活”的用户将两棵大白菜对比照片发在了网络账号上。记者看到，照片上，左边是一棵黄色大白菜，右边是一棵绿色大白菜。

　　“品种不一样”

　　“绿色的还没有熟透”

　　“除了颜色其他一模一样”

　　“左边叫大黄，右边叫小绿”

　　“黄色下火锅，熟的(得)快”

　　“黄的是娃娃菜，绿的是大白菜”

　　“左边炒了还是脆的，右边是软绵的”

　　“黄的我们叫黄芽菜，绿的才是大白菜”

　　“一个把外面绿的剥掉了，一个没剥掉而已”

　　“黄色是完全长熟了，还被霜冻过……绿色的是还在生长中”……

　　1月11日，记者拿着这张大白菜照片走进菜市场，想请卖菜的老板给出一个定论。

　　“这都是大白菜，只是品种不一样。”在一家摊位前，卖菜的老板话还没说完，老板娘就提出了反对意见：“那黄的明明就是娃娃菜，哪是大白菜啊！”

　　正在摊位前买菜的阿姨凑过来接话说：“这都是大白菜啊！这两种白菜我都买过，口感不一样。绿白菜吃起来更软。”

　　在一个卖娃娃菜的摊位前，老板看了照片笃定地说：“黄的就是娃娃菜，只不过长得比较大。”他此前就卖过类似的大娃娃菜，一棵娃娃菜就有两三斤。他又补充说，“娃娃菜的个头有大有小，图片中的黄白菜就是长得比较大的娃娃菜。”

　　记者继续往前走，看见一个摊位上有和图片中类似的黄色大白菜。老板说：“黄白菜就是绿白菜，把外面的绿叶一剥，里面就是黄色的。”

　　为何颜色不一样却都叫大白菜？菜市场卖菜的老板和网民一样也是各执己见。

　　当天，记者联系上武汉市金色惠农合作社理事长、“全国十佳农民”王建兵。“这确实都叫大 白菜，只是品种不一样。”王建兵告诉记者，他种了20多年大白菜，黄白菜种过，绿白菜也种过。他说，“我国的白菜品种太多了，不同的品种长相都不一样。”看来，大白菜看着虽普通，背后的学问却不

　　记者还请教了山东省农业科学院蔬菜研究所的大白菜育种专家赵智中研究员。他说：“这两款白菜之所以反差这么大，主要是左侧这一棵剥掉了外层的绿叶，露出了里面的黄色叶片。”

　　赵智中也说了另一种可能，图中的绿色白菜因没有剥开，无法判断它到底是不是黄心大白菜。但绝大多数的大白菜，去掉外面两三层绿叶后，里面菜心的颜色都会发生变化，有的变白，有的变成淡黄或黄色等，从里到外都是绿叶比较罕见。

　　“目前我国审定或登记的大白菜品种有上百个。”赵智中介绍，大白菜原产于中国。白菜最初之所以叫白菜，是因为菜帮为白色，和叶的颜色没有太大关系。

　　资料显示，大白菜的祖先叫“葑”，出现在距今约2000年前。大约在明朝中期形成了最初的大白菜，人们将其命名为“牛肚菘”。“牛肚菘”又慢慢演变成“黄芽菜”，我们现在常见的大白菜就是由“黄芽菜”选育而来。在明末清初时，又逐步出现了“菊花心”白菜。到了清朝，大白菜的种植已经非常广泛。

　　目前，大白菜在我国的栽培面积约2700万亩。从世界范围内来看，我国的大白菜种类最多。“像照片中这种黄心大白菜在过去就很少见，以前的大白菜多是白心或者淡黄心。”赵智中表示，随着育种技术进步和品种升级换代，如今的大白菜种类更加丰富，不仅有黄色大白菜，还有橘红色大白菜、紫色大白菜等。

　　赵智中在采访中还解释，娃娃菜本身也属于大白菜，因遗传和种植密度的原因，娃娃菜的个头普遍偏小。同样是一亩地，普通大白菜可以种2000棵左右，种娃娃菜就可以种8000～12000棵。他说：“种植密度大，菜的个头自然小。如果降低种植密度，娃娃菜的个头也能长大一些。”

　　过去二三十年间，大白菜的植株大小、生长期的长短、外叶颜色的深浅、心叶的颜色等都发生了变化。“过去大白菜的生长期有八九十天，甚至上百天，现在最快只需要20多天。”赵智中还告诉记者，随着科技的进步和育种的不断创新，今后大白菜的类型会更加丰富。

黄镇安（记者 罗玮婷）09月18日,刚刚，美国民主党总统候选人哈里斯与共和党总统候选人特朗普的首场电视辩论结束，相关话题登上热搜榜。‍‍‍‍‍‍特朗普和哈里斯电视辩论登上热搜此次电视辩论在宾夕法尼亚州费城展开，场内没有观众，辩论持续90分钟。电视辩论现场辩论正式开始前，哈里斯走到特朗普面前伸出了手，并自我介绍“我是哈里斯”，特朗普接受了握手，并回应“很高兴见到你”。而当地时间6月27日，拜登和特朗普辩论时，两人没有握手。在辩论结束后，特朗普与哈里斯都庆祝自己“获得胜利”。特朗普在社交平台上连续发布多条消息庆祝胜利，并称这是他有史以来最棒的一次辩论。特朗普发文庆祝自己“获得胜利”哈里斯竞选团队则表示，哈里斯是唯一的获胜者，并称副总统哈里斯已准备好与特朗普进行第二次辩论。特朗普重申对中国等国征收关税双方论述开始后，哈里斯将特朗普对海外商品征收关税的提议称为“特朗普销售税”，称这最终将由美国中产阶级家庭支付这笔费用。据美国有线电视新闻网（CNN）报道，在谈及关税问题时，哈里斯指责特朗普称，其提议对所有进口商品征收高达20%全面关税的政策，“是在对你们（美国人民）赖以渡过每月难关的日常用品征税”，实际上将会导致征收“特朗普销售税”（Trump sales tax）。特朗普则回应，哈里斯针对其关税是“销售税”的说法不正确，他的关税将是“实质性巨大的”，自己第一个任期内征收的关税“带来了数十亿美元的收入”，并不会对通货膨胀产生重大影响。特朗普还宣称，外国政府实际上会负担这些关税，美国消费者“不会为此承受更高的物价”。特朗普径直提及中国，重申他将对中国等其他国家征收关税。他还抨击哈里斯和拜登推高通胀。提及巴以冲突在谈到加沙冲突时，哈里斯再次呼吁以哈双方达成“停火换人质”协议，实现两国解决方案，并谴责哈马斯去年10月7日对以色列多地发动的袭击，同时对受冲突影响的以色列人和巴勒斯坦人表示同情。特朗普同时强调，如果他还是总统，这场战争不会发生。他反复提到哈里斯“憎恶以色列”。哈里斯反驳了他的说法，并指出她在整个政治生涯中都支持以色列。特朗普拒绝表示“乌克兰的胜利符合美国的利益”，而是称“我认为结束这场战争、达成协议才符合美国的最大利益，因为我们必须阻止人类生命被毁灭”。他表示，他将通过与俄乌领导人对话来结束这场战争，但没有透露他将对双方说些什么。特朗普称与“2025计划”无关除了就经济问题展开讨论，哈里斯还提到了“2025计划”。据媒体报道，“2025计划”是由美国保守派智库传统基金会发起的一系列政策提议，长达920页。其中“中国”一词出现了483次。 从内容来看，文件大部分内容与特朗普的政策目标密切相关，并覆盖了堕胎、移民治理、改变联邦调查局运作方式、取消教育部等在内的选举议题。美联社认为，“2025计划”是一个潜在的极右翼白宫，如果特朗普赢得第二个任期，外部团体将随时准备采取行动。哈里斯在辩论中表示，“我要告诉大家，在今晚的辩论中，你们将听到的还是那些老掉牙的言论，一堆谎言、怨言和骂人的话。今晚你们将听到的是一个名为‘2025计划’的详细而危险的计划，如果特朗普再次当选，他打算实施这个计划。”特朗普此前已经对“2025计划”进行了猛烈抨击，称其中的一些想法 “绝对是荒谬和糟糕的”。他竭力与此保持距离，并在社交平台上公开发声，称自己并不清楚谁是这份计划的幕后黑手。在辩论中，特朗普回应说，“我和2025计划没有任何关系”，他说，“这个计划已经出来了。我还没读过。我特意没有读。我也不会读。”“决定性”90分钟由于这次辩论距离选举投票不到两个月，此次辩论对两位美国总统候选人来说，将是“决定性90分钟”。据央视新闻报道，对于此次辩论，多数舆论认为，这是美国2024年总统竞选最重要的时刻，可能成为影响大选胜负的关键因素之一。哈里斯和特朗普在竞选集会上发言最新民调显示，哈里斯和特朗普在宾夕法尼亚州、密歇根州和威斯康星州等关键战场州的竞争非常激烈，支持率不相上下。数据显示，在应对经济问题上，认为特朗普能力更好的占58%，哈里斯为42%。但哈里斯的立场被更多选民视为更“主流”，多数选民认为特朗普的立场更“极端”。美国政治新闻网称，对哈里斯来说，最关键的问题仍然是特朗普持久的优势——经济。在多个民调中，特朗普在受访者信任哪位候选人能处理好经济问题上都领先哈里斯十几个百分点。而对特朗普而言，他在对决中最重要的是确保自己不会表现出过于咄咄逼人的态度，如果特朗普将重点放在攻击哈里斯本人上，可能会引起反效果。对于此次辩论，有历史学家说，这是美国历史上最重要的辩论。美国媒体则表示，美国要准备迎接选举混乱的风暴。特朗普7日发帖称，要对2024年参与“不道德行为”的任何人判处“长期监禁”。与此同时，民主党人组建了庞大法律团队，准备应对激烈的选举挑战。有超过三分之二的美国人也担心选举后的极端暴力。从选民和政党到好莱坞和大型零售商，整个国家都在为潜在的混乱做准备。综合自：央视新闻、观察者网等责编：陈丽湘校对： 赵燕

黄镇安（记者 白春茂）09月18日,�

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