中新网重庆7月17日电 (钟旖 赵忆闽)重庆市合川区将立足火锅食材“小切口”，做好“土特产”大文章，重点以“全链带动、十端发力”为主抓手，加快打造千亿级火锅食材全产业链集群。

　　17日，在重庆市召开的“扛起新使命 区县谈落实”系列主题新闻发布会合川区专场中，合川区委副书记、区政府区长姜雪松透露以上信息。

　　重庆火锅，以其麻辣鲜香，征服了海内外不少食客。合川区是重庆市唯一把火锅食材作为主导产业的区县。据介绍，火锅食材之一的毛肚，在合川的年产量达7000万斤，占西南地区的三分之一。基于合川的交通区位、产业基础、要素环 境、综合服务等诸多优势，当地近年来发挥产业基础优势，构建了“从田边到锅边到嘴边”的火锅食材全产业链。

　　姜雪松介绍，合川区从“十端发力”推动火锅食材全产业链发展。在规划布局端，当地规划建设10平方公里的火锅食材产业园，提升产业承载力；在原料基地端，抓住创建国家现代农业产业园契机，大力发展粮油、畜牧、蔬菜、水果、水产五大产业，建成火锅食材原料基地1554家；在食材加工端，围绕复合调味品、肉制品、水发制品3大类230小类，培育火锅食材加工企业342家。

　　同时，在产品研发端，合川创建市级研发平台11个，取得火锅食材专利278件，发布毛肚、牛油、鸭肠等川渝团体标准12个、重庆地方标准2个；在品牌标准端，当地汇聚知名品牌70个，新发布爆品12个、新品3个；在质量安全端，构建“从农田到餐桌”全程追溯体系，确保火锅食材“来源可查、去向可追”，让消费者“吃得放心、吃得明白、吃得安全”；在检验检测端，合川迭代升级质量检验检测中心，检测范围已涵盖重金属、微生物、食品添加剂等51个项目。

　　此外，在集散交易端，合川积极筹建火锅食材交易中心，为火锅食材“大进大出、快进快出”“买全国、卖全国”提供坚实保障；在政策扶持端，出台意见和措施，每年补助1000万元支持企业扩能升级，推动组建10亿元火锅食材产业基金。

　　姜雪松称，在消费体验端，合川的三江火锅风情街已经开街营业，重庆火锅食材综合展示中心也即将开馆运营。民众不仅可以品味火锅的历史文化、购买到美味的火锅食材，还可以体验消费火锅文创产品。(完)

“奇怪，这里怎么会有这种拓本的存在？”

围观的群众，也是看得激情上涌。

全部歼灭！

气势一现，围观的所有人顿时大惊。

老妖张口道。立足火锅食材“小切口” 重庆合川打造火锅食材全产业链集群紫嫣红给杜仲递过来一把老式横锁的古铜钥匙，张口道：“赶了一天的路，好好休息一下。”