第一财经 作者：钱小岩

　　马来西亚鲜食榴莲就要来了，中国市场的榴莲将更加“卷”了。

　　据新华社报道，中国国务院总理李强19日与马来西亚总理安瓦尔举行会谈。会谈后，两国总理共同见证多项双边合作文件的签署，其中包括《中华人民共和国海关总署与马来西亚农业及粮食安全部关于马来西亚鲜食榴莲输华植物检疫要求议定书》。

　　近年来，越南、菲律宾和马来西亚鲜食榴莲先后获准登陆中国市场。上海国际问题研究院东南亚研究中心主任周士新向第一财经记者表示，在市场导向下，榴莲等来自东南亚的热带农食产品，获准进入中国市场并热卖，这反映了双方已经形成了较为成熟的供应链和产业链，同时这也是双边合作走向成熟的表现。

　　马来西亚农业部长向榴莲种植者喊话

　　2019年5月，中国海关总署发布了“关于允许马来西亚冷冻榴莲进口的公告”，马来西亚冷冻榴莲获准进入中国市场销售。马来西亚新鲜榴莲的保质期并不长，所以当地加工厂在收获后采用低温氮冷冻技术来保持榴莲的新鲜度，保质期最长可以延伸至18个月。

　　不过在榴莲丰收季，马来西亚当地液态氮供不应求，造成部分榴莲冷冻“排不上队”，造成果农损失，加之中国需求旺盛，在保质期内完成销售并不是难事，所以马来西亚近年来一直推动鲜食榴莲在中国市场的准入。

　　在马来语中 ，有不少关于榴莲的谚语，如“掉下来的榴莲”(durian runtuh)，除了字面意思外还有意外之财之意。中国对于榴莲强劲的需求，在这些年迅速地改善了榴莲果农的

　　马来西亚农业及粮食安全部部长沙布(Mohamad bin Sabu)在今年3月表示，2017年至2023年马来西亚共出口了51.7亿林吉特(约合79.6亿元人民币)的榴莲，其中73%运往了中国。

　　他在议定书签署第二日(6月20日)就在一场活动上向马来西亚全国的榴莲种植者喊话，表示现在就要为出口中国做好准备，开始扩大种植规模，以便在未来5~6年大规模向中国出口。榴莲树种植后一般需要5~10年才能结果。猫山王榴莲和黑刺榴莲是马来西亚的“榴莲双壁”，让榴莲爱好者趋之若鹜。

　　榴莲市场竞争激烈

　　果肉金黄、香味浓郁、口感绵密，榴莲近年来已经成为了中国消费者的新宠。目前，中国已是世界上最大的榴莲进口国和消费国。

　　中国除海南岛出产少量榴莲外，几乎全部依靠进口来满足消费需求。除马来西亚榴莲外，此前泰国、越南和菲律宾先后获准进入中国。

　　随着中国对新鲜榴莲的需求持续增长，有越来越多东南亚国家瞄准了这一利润丰厚的市场。2023年越南榴莲种植面积估计达到11万公顷，较上年增长24%。在泰国，过去10年来榴莲种植园面积翻了一番。

　　泰国是全球主要的榴莲生产和出口国之一，每年都有大量榴莲出口到中国。中国海关总署数据显示，2023年中国的鲜榴莲进口量为142.6万吨，泰国鲜榴莲92.9万吨，占中国鲜食榴莲进口总量的65.15%。

　　经过多年谈判，在2022年7月，中国海关总署和越南农业与农村发展部签署协议，允许越南鲜食榴莲进口中国，泰国榴莲在中国市场上一家独大的地位开始发生变化。

　　第一财经记者今年5月在中越边境的友谊关口岸看到，一车车满载着新鲜榴莲的货车从越南涌向中国。如今友谊关口岸，已成为全国最大的榴莲进口口岸。

　　如今越南榴莲进入中国市场，让泰国榴莲业者感受到了不少的压力。从品质上看，越南榴莲不输泰国榴莲，而且中国和越南山水相连，两国有多个口岸相连，从越南进口榴莲在运输时间上要比泰国缩短一半。因此，进口越南榴莲不仅运输成本低，也意味着中国消费者可以吃到更加新鲜的水果。

然而，很快，肖岳和那厨师袍女子面色再度一僵。

控火考核？

“赶时间，那就速战速决……”

在饕餮谷中有许多苦修的厨师们，他们就在期待着这样的一个机会，能够在餮仙宴上大展水平，一具登高，直接登临餮碑厨榜，或者是连爬几个名次，震惊世人。

不管是圣地的圣子还是圣女，都是对这老者敬佩万分。榴莲市场越来越“卷”！马来西亚鲜食榴莲敲开中国市场大门“好了，刀工关选拔现在结束，所有停止手中的动作。”