9月9日，“书亦烧仙草倒闭门店太多二手设备滞销”冲上微博热搜第一。

　　据媒体报道，多个茶饮品牌门店加速倒闭，带火二手设备回收商。其中，书亦烧仙草由于倒闭门店数量太多，二手设备滞销，有回收商将花六七万元回收的十几套设备，当废铁卖了2000元。有专做茶饮品牌设备回收生意店主说：“书亦烧仙草的设备我们都不收了。”还有设备回收业内人士表示，曾有一天就接到13个书亦烧仙草加盟商的撤店电话。

　　南财快讯记者在闲鱼查询“书亦烧仙草设备”，显示有多位卖家售卖，标价为666元。记者以购买者身份向一卖家咨询，他发送了一段“深圳二手奶茶设备超大型供应商”的视频并表示可以过来参观。

　　他表示，目前书亦烧仙草二手产品使用时间约为1—2年，一整套设备约为2万元，卖家可以负责设备的运输、安装以及使用指导工作。谈及有无更便宜设备时，他表示可以购买平替设备，大概1万元，不过是其他品牌的设备。

　　另一闲鱼设备卖家对记者表示，书亦烧仙草加盟商确实倒闭太多，不过赚钱的加盟商也很多，主要看个人经营。

　　此外，记者还致电书亦烧仙草询问门店倒闭、加盟商设备处理，客服人员均表示涉及公司隐私，无法告知。

　　书亦大量关店

　　今年以来，书亦多款饮品价格下调，推出多款新品定价均在10元上下。

　　据《南方都市报》此前报道，书亦降价引发多位加盟商不满，“要走蜜雪冰城的低价路线，但是物料成本没有变，受伤的是加盟商”“现在的价格堂食勉强能赚钱，外卖恐怕都要亏本的”“降价就能拼得过蜜雪冰城吗”……

　　多位加盟商反馈，书亦近两年门店营业额下滑明显，想要转手、关店的人越来越多。加盟商李莉（化名）表示，门店一天营业额只有一千多元，较刚开业时减半，正考虑在今年9月就把门店关了。

　　为了争夺加盟商，书亦已调低了加盟门槛。2022年2月，想开一家书亦，前期投资费用和首批物料费超31万元；而现在想要加盟书亦，前期费用预估不到18万元，减少近一半。

　　2021年9月，书亦烧仙草曾宣布门店数量超过7000家。2022年年初，书亦曾拿下超6亿元融资，估值百亿元，门店数仅次于蜜雪冰城。

　　据窄门餐眼数据，截至2024年8月2日，书亦烧仙草在营门店数为5965家，这也意味着书亦烧仙草最近几年在大幅关店。

　　此外，根据第三方平台极海品牌监测，截至今年6月初，书亦烧仙草近90天内新开门店超过450家，关闭门店622家。

　　实际上，关店的不仅有书亦。据窄门餐眼8月的数据，近一年新开茶饮门店数为16.5万家，净增长数有4.6万家，意味着一年有12万家茶饮店消失。而据8月的数据，近一年新开店数为16.7万家，净增长数缩减到了3.5万家。两个月时间，又消失了1万家门店。

　　退潮的餐饮业，养活二手餐饮设备回收市场

　　今年以来，餐饮业面临着严峻的挑战，倒闭门店却养活了二手餐饮设备回收市场。

　　据《潮新闻》报道，二手餐饮设备分为三类：一是通用型设备，如冰箱、冰柜等；二是特定品类餐饮店需要的功能性设备，如煮面桶、切片机等；三是定制型设备，仅限某一类别餐饮店使用，例如朝鲜冷面的冷面机。

　　北京鲸起智造餐饮设备有限公司创始人安大为坦言，通用型设备流通性极强，如果使用期在2年内，一般会3—4折收，而像日本进口的全自动拉面机这种定制型设备，则按废品回收。业内人士透露，“二手餐饮设备回收行业的毛利跟餐饮业非常像，大概毛利60%。”

　　甚至连餐饮店老板，都在转战二手回收市场。

　　安大为的学员里，一半以上都是做餐饮的。安大为说，相比去年同期，今年上半年他们的回收量增加了320%。他表示，过去两年里，很多商家集中开店，“虽然倒闭的越来越多，但开的其实更多。”

　　来 源 | 南财快讯、南方都市报、潮新闻

SFC

本期编辑 刘雪莹

 21君荐读 

年薪30万，专招女司机服务醉酒老板？多方回应

茶饮IPO，集体刹车

价格狂飙，知名品牌半年关店180家！网友：太贵了

责任编辑：李桐

不管是没有死亡的那颗，还是半死亡的那颗，如果想要培育成活，都是需要借助充满生机的泉水来浇灌。

而且，这女人心中很清楚，金罗之所以让她留在金童的身边，为的就是保护金童。

一头巨大的赤龙拍打的翅膀落在了春风阁前。

不过对上了步方那犀利的眼神，迪泰界主赶紧闭上了嘴。

梦琪城主面色一凛，凝重的点了点头。知名品牌，突曝大量关店！“一天接13个撤店电话”，二手设备当废铁卖自从步方获得了仙厨大赛第一的消息传回了第一层之后。