中新网吉林4月15日电 题:“祖传手艺”助吉林煎饼村“摊”出致富路
中新网记者 苍雁 石洪宇
烧红的柴火噼里啪啦地响着,邸金秀在煎饼鏊子前不停挥动手臂。一张张摊好的煎饼被整齐地码好,次日将发给日本客户。
清晨的窝集口村炊烟袅袅,早起的村民们纷纷点亮牌匾。这个坐落于吉林省蛟河市天岗镇的村庄有着300多年摊煎饼的历史,摊煎饼的传统手艺家家都有。
“窝集”为满语,意为森林茂密之地。邸金秀的爱人刘秀富是村里的“大师傅”,钻研摊煎饼技艺已有15年。夫妻二人摊的煎饼味道正宗,被去日本、韩国探亲或工作的食客带出国门。
优质的玉米经过加工脱皮变成玉米碴子,浸泡一定时间和熟饭配比,同时加入少量大米、黄豆搅拌均匀,磨制成摊制煎饼的原料“水面子”,取一定量的“水面子”在柴火烧热的煎饼鏊子上最终摊成。
家庭作坊里,刘秀富主要负责原料的配比和制作。“掌握火候是需要经验的,控制好煎饼的薄厚、均匀程度,没有个五六年下不来。”
眼下正是东北地区的农忙时节,但刘秀富夫妻的“农忙”却在作坊里。他家的一公顷土地,已租给他人耕种。
这对夫妻每天能制作五六百张煎饼,最多时一天便可收入千元。大客户下单时,这对夫妻还需要提前排产,当地很多村民和他家一样,将摊煎饼变成主业。
现在,窝集口村从事煎饼产业的达200多户,每年加工生产煎饼千余吨。其间,煎饼的品种也不断丰富,产品远销北京、上海等地,甚至出口到了新加坡、日本、韩国等国家和地区。
44岁的王勇是窝集口煎饼的非遗传承人。他在耕地里留出一些地块,要种上口味特殊的玉米和大豆,当作煎饼配料。
这位煎饼大户在村里经营着1000平方米的煎饼工厂,村里的10多名师傅在这里工作。点旺果木柴火,10多个煎饼鏊子同时运转,每天能生产不同口味的煎饼300多斤。
“窝集口煎饼,配料和火候是有特点的。”过去十年间,王勇也在不断改良口 味和配料。“这是祖先留给我们的手艺,应该保护和传承下去。”(完)
这也是步方头疼的地方,不过也还好,步方前世也是有过酿制果酒的经历,所以步方并不是很担心,他担心的只是如何将这灵酒酿好。
步方没有拒绝,点了点头,接过食材,收入了系统空间袋中,道:“因为你只有一份食材,所以我不能保证成功率,如果失败了……我不收你酬金。”
在这两位蛇人族守卫的后方便是一个用简陋的篱笆框起来的地带,这便是蛇人族的药园,也是他们最宝贵的地方,在这里面栽种着许多的珍惜灵药,虽然大多数灵药都是三四阶的,但是五阶六阶也不是没有,更是有七阶的‘冰魄王莲’马上就要盛开成熟。
不过香味倒是实打实的。
络腮胡一声爆喝,身上的亚麻衣裳顿时破裂,肌肉鼓荡起来,整个人的身形陡然拔高,化作了巨人一般,真气流转滚烫,落在他肌肤上的雪花瞬间便是融化。(乡村行·看振兴)“祖传手艺”助吉林煎饼村“摊”出致富路姬成雪一拳轰碎一根骨矛也是落地后退,修为的差距在那儿摆着,他们没有机会可以靠近。
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