中新网北京4月18日电 (刘一 张素)民以食为天。近日发布的一份报告称，2023年，餐饮市场迎来全面复苏，相关扶持政策的持续出台也在推进着餐饮行业健康发展。

　　《因势而变·应变而兴——2024年餐饮企业发展报告》由毕马威中国联合中国烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会和深圳市烹饪协会共同发布。

　　报告称，2014年至2023年，我国餐饮业年复合增长率达7.3%，展现出强大的发展动力。2023年，餐饮业总收入达到5.2万亿元人民币，同比2022年增长20.4%，对社会消费的贡献率达11.2%。

　　他表示，随着各地“文旅+美食”“夜经济”“展演+美食”等活动纷纷开展，餐饮行业恢复浓浓的烟火气，更提振了民众的消费信心，促进了城市的经济繁荣，引领着实体经济的发展。

　　“为了适应新的发展趋势，餐饮企业需要深入了解消费者的喜好，并利用这些数据来提升服务体验和品牌影响力。”毕马威中国零售及消费品行业主管合伙人林启华说。

　　此次，报告不仅分析了中国餐饮行业的发展现状、2023年行业发展的新趋势以及高质量发展所面临的挑战，还从税务服务、数智化服务、供应链优化服务、出海模式等方面，为推动中国餐饮行业高质量发展提供思路及方案。

　　报告注意到，打造柔韧敏捷的供应链体系，成为餐饮企业整合上下游资源、实现标准化和集中化处理的关键手段。出海寻求新增量，成为餐饮企业的新选择。通过孵化子品牌、地方菜系去区域化等方式，餐饮品牌持续拓展着自身边界，打造新的成长曲线。

　　报告指出，对外，餐饮行业 正面临消费需求与观念快速转变、市场竞争同质化加剧，以及技术更新迅速迭代等挑战；对内，供应链管理效率低下、经营管理战略模糊，以及数字化水平低制约着餐饮企业的发展。对此，餐饮行业需要迅速采取应对措施，从而迅速突破困境。

根据我长时间的销售经验，我意识到，一般来说，百分之八十的销售额是百分之二十的客户创造的。那么前三名都和我们断绝了声音往来，那么那个破办事处最少也要损失达到百分之六十以上，再加上其他客户的不信任，销售额减少百分之九十多就不足为奇了。妈的，李凯文！你说你好好办事不行吗？销售就销售，还搞那么大数额的行贿，这下死得惨烈吧？估计这帮人一国家和谐到连渣都不剩。

午餐接待的时候，副市长和我亲切握手：“听黄局长汇报你，你做得很好，为我们湖平市广大市民谋福了。”

我说：“我们这种平凡人，就像我父母那种农民，贱如草芥。对吧？这点我深有体会。”

何可怀疑我跟子寒有了不正当关系了，趁子寒走过去买饮料的时候。靠过来，悄悄问我道：“小洛，什么事情啊？你不会是跟子寒……”

我说：“只是随便说说，别当真了……”报告关注“烟火气”：餐饮行业发展出现新趋势“好什么好呢？我还希望像你那样，多自由！”黄局长说道。